Dania z ekologicznych składników

prosto od rolnika?

Czy to możliwe?

Spróbuj

Bazujemy przede wszsytkim na certyfikowanych produktach ekologicznych od lokalnych rolników z Targu Pietruszkowego. Dlaczego? Zależy nam aby jedzenie dawało energię i było bez chemii.

Wszystkie dania są przygotowywane zgodne z kalendarzem sezonowości. Po prostu w Bistro GotuJemy zjesz to co w tej chwili jest dostępne Małopolsce.

Sezonowość jest u nas tożsama z lokalnością dlatego bazujemy tylko na produktach od okolicznych rolników.

Targ Pietruszkowy, z którego produktów gotujemy, jest częścią sieci Earth Market należącej do międzynarodowej organzacji Slow Food International. Jako jedyni w Polsce oferujemy w pełni zdrowe potrawy w oparciu o 3 zasady zdrowego żywienia:

  • DOBRE – żywność o najlepszej jakości i smaku
  • CZYSTE – uprawa i hodowla prowadzone są z dbałością o ekosystem i naturalność
  • UCZCIWE – sprawiedliwa cena i warunki sprzedaży

W kuchni rządzi

Marcin Jabłoński

Marcin Jabłoński

szef kuchni

Rodowity krakus. Absolwent podgórskiej szkoły gastronomicznej przy ul. Zamoyskiego. Po latach zbierania doświadczeń i inspiracji w tym 4 latach spędzonych w Norwegii wrócił do Polski i rozpoczął poszukiwanie ambitnego miejsca kulinarnego. Trafił do Podgórza 🙂 i ludzi którzy poszukiwali inteligentnego kucharza i zaiskrzyło! Od czerwca do października 2017 r. prowadził projekt „Targ Pietruszkowy Gotujemy”, czyli gotowanie co sobotę na targu wyłącznie z sezonowych małopolskich składników. Cechuje go otwartość, kreatywność przy jednoczesnym rygoryźmie w zachowaniu podstaw tradycyjnych smaków.

Skąd się wzięło GotuJemy?

Justyna Kinasz

Justyna Kinasz

koncept i prowadzenie

Smak ma zapisany w genach. Będąc 4 latkiem układała jadłospisy, pomagając mamie w doborze odpowiednich składników. Od zawsze szuka własnie tych najlepszych składników i smaków wyznając zasadę: „Lepiej nie zjeść nic, niż zjeść byle co”. Pełnię smaku odnalazła w ekologii i serwowaniu składników bez „chemii”  które pozwalają doświadczyć pełni smaków. Zwolennik kuchni sezonowej, tj. gotowania ze składników które dają przede wszystkim lokalni rolnicy w określonej porze roku. Współtwórca idei Targu Pietruszkowego oraz działaczka społeczna w Podgórzu.

W Bistro GotuJemy chce każdego nakarmić jakością.

Jesteśmy w Starym Podgórzu

Bistro GotuJemy

Kontakt i imprezy zamknięte

Możesz zarezerwować u nas miejsce na urodziny, event czy spotkanie biznesowe na wyłączność po godzinie 19:00.

Przygotujemy dla Ciebie specjalne menu wraz z atrakcjami. Skontaktuj się z nami pod adresem rezerwacje@bistrogotujemy.pl !

Bistro GotuJemy

ul. Limanowskiego 16

30-535 Kraków

tel. +48 792 484 880

kontakt@bistrogotujemy.pl 

UWAGA email do rezerwacji: rezerwacje@bistrogotujemy.pl

1 + 3 =

Dołącz do rewolucji w cateringu!

Dołącz do rewolucji w cateringu!

Lubisz naturalne, sezonowe i lokalne?

Spodobał Ci się Targ Pietruszkowy lub Bistro GotuJemy?

Chcielibyśmy dawać Wam jeszcze więcej!

CHCEMY PRAWDZIWEJ REWOLUCJI W CATERINGU ,

to znaczy jedzenia na zamówienie ekologicznie, zdrowo i bez śmieci (zero waste).

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak dokładnie wygląda nasz kolejny pomysł i pomóc w realizacji tej inicjatywy - zostaw maila.

Zero SPAMu, obiecujemy ;)

Mamy to! Jesteś zapisana/y :)